葡萄奶酥的做法

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主料

黄油(40g)，蛋黄(4个)，低粉(110g)

辅料

糖(20g)，葡萄干(20g)，炼乳(1勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、原料称好备用

2、黄油软化加入白糖和炼乳。

3、打发至黄油膨胀

4、分次加入蛋黄，打至均匀。留一些蛋黄液，用于刷在奶酥表面。

5、打发搅拌均匀。

6、筛入低粉

7、揉成面团

8、加入葡萄干

9、擀平，大概1cm厚度，容易裂，边擀边用手整形。

10、切成小方块，刷上蛋黄液。烤箱预热，180度，15分钟。

菜谱简介

要起来酥酥的，满口奶香~

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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