荷叶夹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷叶夹的做法的相关教程：主料普通面粉(200克)，温水(100克)，干酵母(2克)辅料色拉油(少许)厨具蒸锅步骤1、原料图。2、酵母用温水化开，静置片刻。3、把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌成絮状。4、启动一个和面程序，揉成

主料

普通面粉(200克)，温水(100克)，干酵母(2克)

辅料

色拉油(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、原料图。

2、酵母用温水化开，静置片刻。

3、把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌成絮状。

4、启动一个和面程序，揉成光滑的面团。

5、盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

6、取出排气。

7、搓成长条状。

8、分成乒乓球大小的小剂子。（大小随自己喜欢）

9、取一个小剂子，揉圆，用擀面丈擀成椭圆型（不用很长的椭圆）。

10、表面刷上色拉油。

11、上下对折。

12、用大拇指和食指捏成扇型。

13、用钗子钗几排孔。

14、放蒸笼里，蒸笼放温水锅上进行二次发酵。

15、发酵15-20分钟左右。

16、冷水上锅，中火蒸20分钟左右，闷3-5分钟，再出锅。

菜谱简介

用荷叶夹来做早餐主食，夹上一些肉丝、蛋皮丝、生菜，再配上各种辅食，再来一杯现磨豆浆，一顿正能量的早餐，让你在这一天美美的。

小诀窍

1.孔要钗得深一点，蒸好会平很多.2.因为我是冬天做的，所以二发的时候也放在温水上，如果是夏天做，直接放外面醒发15-20分钟就可。3.蒸好不可马上掀开盖子，否则会有回缩现象。要闷3-5分钟，掀盖子时小心水蒸汽滴在花叶夹表面。4.夹上自己喜欢的菜，我用了肉丝，鸡蛋丝，生菜。喜欢吃甜的，也可以夹上一层果酱。

小常识

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