椒盐杏鲍菇的做法

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主料

杏鲍菇(两根)，青美人椒(三个)

辅料

椒盐(适量)，食盐(一匙)，辣椒粉(一小勺)

厨具

炒锅

步骤

1、杏鲍菇切斜段，然后每段按菇的纹理竖着切，切成菱形片。

2、锅中下油烧开。

3、下入杏鲍菇炸。

4、刚入锅的时候菇还比较硬，油会显得少，不要紧，跟炒菜一样炒一下，稍后就会发软。

5、炸至菇微微发黄，捞出控油。

6、锅中油全部倒出，剩底油，下入青椒圈炒。

7、炒片刻后，加一勺红辣椒粉。

8、控油的杏鲍菇倒进容器里，然后炒好的辣椒也倒进去，再加入适量的椒盐，精盐。

9、盖上盖子，摇匀，让椒盐充分与菇混合。

10、装盘。

小诀窍

1、红辣椒粉可以不要，我是随便加了一点凑色2、看了诗心姐姐的方子，按照自己的方法做的这道菜。菇我个人觉得还是切小段的好，整根切片的话好像太大了

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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