金枪鱼鹰嘴豆沙拉的做法

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主料

金枪鱼罐头(80克)，熟鸡蛋(1个)，鹰嘴豆(50克)

辅料

圣女果(4粒)，苦菊(适量)

厨具

其它

步骤

1、把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。

2、把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。

3、紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。

4、取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐 糖 橄榄油搅拌均匀。

5、再加2大勺沙拉酱拌均。

6、加入熟鹰嘴豆，蛋清 甘蓝 金枪鱼拌均。

7、把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。

8、把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。

菜谱简介

昨天做的蔬菜沙拉很是爽口，受到家人的赞扬。今天继续上沙拉，是为了消耗剩余的食材，也是继续练习拍图。鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强 鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。

小诀窍

鹰嘴豆要提前泡至，沙拉食材可以根据自己的喜好添加。

小常识

金枪鱼罐头的作用

美容

减肥；

护肝脏；

防止动脉硬化；

降低胆固醇

泻痢者忌食。

鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

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