酱拌油煸四季豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱拌油煸四季豆的做法的相关教程：主料四季豆(300克)辅料厨具炒锅步骤1、四季豆放水里洗净。2、洗好的四季豆择去两端的筋丝。3、炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入择好的四季豆煸熟。4、四季豆煸熟至微发黄时捞出沥油。5、蒜拍碎剁成蒜泥，香

主料

四季豆(300克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、四季豆放水里洗净。

2、洗好的四季豆择去两端的筋丝。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入择好的四季豆煸熟。

4、四季豆煸熟至微发黄时捞出沥油。

5、蒜拍碎剁成蒜泥，香菜洗净切段。

6、把沥好油的四季豆放入大碗里，放入蒜泥和香菜。

7、放入一匙面酱油、酱油、盐拌匀。

8、依个人口味放入少许糊辣椒粉和味精拌匀即可食用。

菜谱简介

四季豆虽然叫豆，但吃的却是它肥厚的外荚，家里妈妈种的四季豆开始收获了，于是隔三差五的妈妈都会送一些四季豆过来，四季豆肥厚脆爽，不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

小诀窍

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

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