无烟豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了无烟豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料香菜(适量)厨具蒸锅步骤1、豆腐切方块形加盐腌入味。2、配汁，炒好的鸡蛋黄1个，香菜，油辣椒，香豆豉，酱辣椒。3、将调好的汁料拌匀。4、浇在腌入味的豆腐上。5、放进蒸锅里蒸10分

主料

豆腐(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、豆腐切方块形加盐腌入味。

2、配汁，炒好的鸡蛋黄1个，香菜，油辣椒，香豆豉 ，酱辣椒。

3、将调好的汁料拌匀。

4、浇在腌入味的豆腐上。

5、放进蒸锅里蒸10分钟后。

6、端出淋上香油即可上桌。

菜谱简介

豆腐，属健康绿色食品，深受人民的喜爱。发展至今，品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜的食物。豆腐，它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料，豆腐还可以作多种烹调工艺加工，切成块、片或丁或炖或炸;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，豆腐得味，远胜燕窝。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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