炸藕夹的做法
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主料
莲藕(适量),肉末(适量)
辅料
生姜(适量),小葱(适量),面粉(适量),鸡蛋(适量)
厨具
平底锅
步骤
1、用料图。(面粉和鸡蛋没拍)
2、生姜和小葱切末。
3、在肉末中放入生姜和小葱末,再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用。
4、藕洗净后去皮切片。
5、拿一片藕,上面放上拌好的肉末,再拿另一片合上。
6、做好的样子,并依次做好所有的藕夹。
7、碗中放面粉、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、再加入少许清水拌匀成浓稠的面糊。
8、锅中放油烧热,把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊。
9、挂好面糊后放入油锅中炸至。
10、炸至表面金黄色即可捞起沥油。也可以再复炸一次,会更酥脆哦。
小常识
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