盐焗鹌鹑蛋的做法

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主料

鹌鹑蛋(1000克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备所需材料。（鹌鹑蛋清洗干净）

2、粗盐放锅内开小火炒热。

3、将一半炒热的粗盐盛出。

4、然后铺上鹌鹑蛋。

5、再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。

6、成品

小诀窍

粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊。

我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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