煎小黄鱼的做法

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主料

小黄鱼(500克)

辅料

葱(1棵)，姜(50克)，酱油(2匙)，面粉(50克)，黑胡椒(15克)

厨具

平底锅

步骤

1、小黄鱼泡在水里解冻30分左右

2、顺着肚子和脑袋的斜线剪掉脑袋，内脏稍拨一下就出来了

3、葱丝姜丝酱油料酒放在一起

4、搅拌匀，不要放多少盐，本身海鱼就有点咸

5、和小黄鱼一起腌20分钟

6、面粉和黑胡椒搅拌，量根据吃咸程度，个人觉得稍放些就可以了。

7、小黄鱼从腌制的里面拿出来会带一些汁，直接在搅拌均的面粉上贴一下就可以

8、油七成热时，就可以放进去就可以转小火慢慢煎

9、小个的鱼每一面煎3分钟左右就可以

小常识

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