顺德美食做法,顺德多宝鱼做法?
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把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘顺德美食做法。
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在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。
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姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。
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将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。
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将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。
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