韭菜猪肉包的做法
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主料
面粉(适量),猪肉馅(一斤),韭菜(四两)
辅料
干酵母(适量),白糖(少许),葱(适量),姜(适量),酱油(适量),香油(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、主要原料。
2、面粉加干酵母,少许白糖,温水和面。发好面备用。
3、猪肉馅放入葱姜末,酱油调制。
4、分几次加入适量水,将肉馅搅打上劲备用。
5、韭菜洗净切末备用。
6、将韭菜放入搅好的肉馅中,放入盐味精,香油。
7、拌匀成包子馅备用。
8、醒发好的面,做剂子,擀皮,包成包子。
9、包子放入锅里,开锅后蒸制七八分钟即可。
10、韭菜猪肉包。
菜谱简介
猪肉韭菜包是最家常的饭食,冬天的韭菜和夏天秋天的韭菜做馅味道不一样。夏秋季韭菜味道更浓,可以多放韭菜,肉馅少一些吃的是韭菜的浓香。现在这数九寒天,大棚里的韭菜太嫩,水汽太大,比不上夏秋季的韭菜香,所以肉馅多一些,韭菜少放点,起到提味的效果即可,如果这时候韭菜放太多容易出汤。今儿我做的是冬天版的韭菜猪肉包。
小常识
韭菜的作用
增进食欲、健胃消食、
散瘀活血、杀菌消炎、
护肤明目、
补气壮阳。
韭菜食用禁忌韭菜+酒=胃肠疾病
韭菜+蜂蜜=腹泻
韭菜+菠菜=滑肠腹泻
韭菜+牛肉=发热上火
韭菜+牛奶=影响钙吸收
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