苦瓜炒肉的做法

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主料

肉片(适量)，苦瓜(一根)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、苦瓜一根，洗净，切片待用

2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻

3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒

4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用

5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒

6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀

7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀

8、最后加入少许鸡精和一丁点生抽即可关火出锅

菜谱简介

手机坏了害我拍不了照，只能买个新的了，这个菜就当做实验手机的吧

小诀窍

其实本该先不用蒜瓣等直接放油炒肉，后来炒苦瓜在用蒜瓣等爆香炒锅的，可是我忘了，所以只能这样了

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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