蔬菜沙拉的做法

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主料

苦菊(100克)，樱桃小柿子(50克)，鹌鹑蛋(50克)，青椒(50克)，黄瓜(50克)

辅料

机亚麻籽油(2滴)，精盐(3克)，白糖(3克)，蘑菇精(3克)

厨具

其它

步骤

1、准备所需食材

2、鹌鹑蛋煮好后，剥去外壳，对切

3、小柿子洗干净，对切

4、黄瓜切片

5、苦菊洗净沥水，切寸段

6、青椒切小块

7、把除去鹌鹑蛋以外的食材放在一起，加精盐、白糖、蘑菇精调味

8、放入有机亚麻籽油，拌均匀

9、油色金黄、清香、清澈的有机亚麻籽油只需放两滴即可

10、最后放入切好的鹌鹑蛋

11、拌均匀装盘即可

12、很清爽的

菜谱简介

我原来印象中的蔬菜沙拉，一定要有甜腻的沙拉酱才好吃，可是沙拉酱吃多了又不好，又用酸奶来代替，但是不受欢迎。眼看着夏天就到了，热菜什么的越来越不喜欢吃，今天试试用格琳诺尔有机亚麻籽油，哇，一吃惊喜呀！不爱吃凉拌菜的那位都赞不绝口，末了还问我，就拌了这么点儿呀，哈哈，看来是没吃够啊！ 来看看神奇的格琳诺尔有机亚麻籽油，来自东经113°北纬40°蒙古高原边缘、美丽的岱海湖畔。冷凉的气候、充足日照、独特的冻土土壤环境，造就了世界上最好的亚麻产区——格琳诺尔有机亚麻籽油应运而生。 亚麻籽油每一滴亚麻酸含量都在54%~65%以上，是补充亚麻酸的首先。格琳诺尔有机亚麻籽油，原料精良，选用优质亚麻籽，0添加，通过物理冷榨的工艺，油品纯正，油色金黄清澈、有清香。亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害亚麻籽油里面的营养成分，所以，我首选做了凉拌菜，味道非常棒。

小诀窍

1、有机亚麻籽油属于低温烹饪油，尽量选择低温烹饪的方式食用，比如：低温烹炒、做汤、烘焙糕点等2、有了有机亚麻籽油，完全可以代替传统的香油，所以，只要是用到香油的地方，都可以用亚麻籽油代替3、可以直接加入牛奶、酸奶中食用

小常识

苦菊的作用

消炎解毒；

增强免疫力

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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