洋葱炒豆腐的做法

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主料

豆腐(300g)，洋葱(80g)

辅料

青椒(适量)，葱(适量)，花椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备豆腐一块。

2、洋葱切块。

3、青椒也切块。

4、锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄（我用的电饼铛，豆腐太嫩）

5、锅里倒少许油，爆香葱花、花椒。

6、下洋葱，滴少许生抽翻炒。

7、炒至断生后倒入煎好的豆腐加适量盐。

8、再放入青椒翻炒片刻即可。

小诀窍

切洋葱不刺眼睛的小“秘密”，在水里切或者在旁边点支蜡烛，这样就不会刺眼睛了

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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