五彩杏鲍菇的做法

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主料

杏鲍菇(1个)，黄椒(半个)，红椒(半个)，蒜薹(3根)，肉片(20g)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有原材料，并清洗干净备用

2、将肉切片、杏鲍菇、青红彩椒分别切成象牙片（菱形片）、蒜薹切断，葱姜切碎末

3、锅热后倒入花生油适量，油温7成热时放入肉片进行翻炒

4、肉片炒至颜色发白后，放入葱姜末、五香粉、生抽爆香

5、将杏鲍菇等所有原材料一起倒入锅中翻炒

6、放入适量食盐后，杏鲍菇的水分开始渗出，继续大火翻炒

7、待锅内汤汁均匀挂在所有原材料上，较为干爽时，关火加入鸡精

8、一道咸鲜美味的下饭菜就可以装盘了，此时的杏鲍菇沾满肉香、蒜香，吃在嘴里和肉片的口感类似。喜欢辣的朋友，在炒肉时可以放入少许干辣椒，一样美味

菜谱简介

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。配上彩椒、肉片，营养更加均衡，咸鲜可口

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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