奥尔良香酥鸡翅的做法

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主料

鸡翅中(500克)

辅料

鸡蛋(1个)，面包糠(适量)，奥尔良烤肉料(35克)

厨具

无

步骤

1、准备好鸡翅。

2、清洗干净后在内外两面各自划上两刀。这样不仅有利于入味，后期炸制的时候也容易熟。

3、把35克奥尔良烤肉料用一点点清水化开。

4、倒入鸡翅里，戴上手套抓匀，放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜，期间翻拌两次。

5、取一个鸡蛋打散。

6、把腌制好的鸡翅放入碗里均匀的包裹上一层全蛋液。

7、接着放入面包糠里均匀的包裹上一层面包糠。

8、依次裹完所有的鸡翅。

9、锅里加入适量油，烧至六七成热时下入鸡翅。如果像我这样油用得不多鸡翅就要分次炸制。

10、炸至表面金黄酥脆，鸡肉熟透，捞出用吸油纸吸去多余的油份即可。（因为有面包糠，所以别像平时炸其他东西那样来个热油大火复炸，一下锅面包糠一定黑乎乎）

菜谱简介

几乎每个孩子们都喜欢的香酥鸡翅，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉。

小常识

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