微波饼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了微波饼干的做法的相关教程：主料鸡蛋(4个)，面粉(3勺)辅料白糖(4勺)厨具其它、打蛋器、微波炉步骤1、跟微波蛋糕是一样的，将蛋黄分离2、用打蛋器搅拌3、分三次加糖搅拌，打成奶油状即可！4、筛面粉，这样一来好搅拌5、用刷子蘸上

主料

鸡蛋(4个)，面粉(3勺)

辅料

白糖(4勺)

厨具

其它、打蛋器、微波炉

步骤

1、跟微波蛋糕是一样的，将蛋黄分离

2、用打蛋器搅拌

3、分三次加糖搅拌，打成奶油状即可！

4、筛面粉，这样一来好搅拌

5、用刷子蘸上少许食用油，刷在模具上～把拌好的面糊倒入磨具中

6、微波炉加热！大火2分钟，中火2分钟！我家微波大火是100，中火我选了70）

7、照出来不上相，但吃起来很酥脆！

8、是不是有点像蛋挞？呵呵～其实人家是饼干了！

菜谱简介

误打误撞做出来的！做美食还是多需要专研精神！

小诀窍

因为是微波加热，温度是从食物内部开始运动的，所以要是放的模具比较浅，建议加热时间缩短，不然很容易焦透，变成黑暗料理！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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