砂锅鱼头的做法

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主料

鲢鱼头(半只)

辅料

蒜头(十粒)，香菇(五个)，海蛎干(20克)，生油(200克)

厨具

炒锅

步骤

1、鱼头洗净抹点生粉。

2、香菇、海蛎干先泡好。蒜头洗净备用。

3、锅里放油将鱼头稍炸一会。

4、将蒜头炸香捞起。

5、将蒜头、海蛎干铺砂锅底。

6、放上鱼头，香菇。加盐、味精、料酒、糖、黑胡椒酱，少许水。

7、小火煨煮二十分钟。

小常识

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