蚝油西兰花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油西兰花的做法的相关教程：主料西兰花(适量)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、主要原料，西兰花和大蒜。2、西兰花掰成小块，焯水（焯水时加少许食用油，焯过的西兰花会保持绿色）3、蒜切末，锅中放油，爆香。4、下西兰花翻炒。5、加入适量

主料

西兰花(适量)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主要原料，西兰花和大蒜。

2、西兰花掰成小块，焯水（焯水时加少许食用油，焯过的西兰花会保持绿色）

3、蒜切末，锅中放油，爆香。

4、下西兰花翻炒。

5、加入适量耗油。

6、简单的制作，美味又营养。

菜谱简介

西兰花口感清爽，味道鲜美，令人回味无穷。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为蔬菜皇冠。西兰花被誉为防癌新秀，能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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