全麦扇贝饼夹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了全麦扇贝饼夹的做法的相关教程：主料普通面粉(150克)，全麦面粉(35克)，酵母(适量)，盐(适量)辅料白糖(5克)厨具蒸锅步骤1、把普通面粉和全麦粉混合，加白糖和一点点盐，酵母用温水化开。2、加酵母水（不够再加点温水）和成稍硬的

主料

普通面粉(150克)，全麦面粉(35克)，酵母(适量)，盐(适量)

辅料

白糖(5克)

厨具

蒸锅

步骤

1、把普通面粉和全麦粉混合，加白糖和一点点盐，酵母用温水化开。

2、加酵母水（不够再加点温水）和成稍硬的面团。

3、盖保鲜膜放温暖处发至两倍大，按一个洞不反弹不回缩。

4、重新揉回原大，粘手可以加点面粉。

5、分成若干个小剂子，取一个小剂子撖成长椭圆状（皮可撖稍薄点，方便最后夹肉之类的）。

6、在前半部分用手指沾点油涂一下。把后半部分盖上去。

7、用工具（我用刮刀）压一些痕。

8、用拇指和食指把两头向中间捏紧，捏紧点，不然二发或蒸时会散开。

9、一个个做好后，盖保鲜膜进行第二次发酵至变大变轻盈。（二发不要太过，我第一锅就因为放烤箱发酵稍过了点，蒸好后花纹不是太清晰，第二锅稍微少发一会儿，形状就好看多了，当然，不是外貌协会的就没关系了。）

10、冷水上锅，水开后再蒸8-10分钟。

11、蒸好后再关火焖3-5分钟即可。可以一次多做点，冷冻起来随吃随取，吃前一蒸就行，可以夹肉吃，也可以做的时候里面不抹油直接放一点馅。

12、这是第二锅，花纹清晰多了。

菜谱简介

如果你也做厌了千篇一律造型的馒头想换换花样，那么一起来试试这个可爱的扇贝造型的~~~~~~~~~馒头吧！哈哈~~~~

小常识

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