花生芝麻糖的做法

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主料

熟花生仁(150克)，熟黑芝麻(4克)，熟白芝麻(4克)，麦芽糖(27克)，细砂糖(55克)，水(27克)，盐(0.4克)

辅料

无

厨具

电磁炉、煮锅

步骤

1、用料

2、花生切碎，加入黑白芝麻混合均匀

3、放入烤箱，上下火100度，保温

4、将麦芽糖，细砂糖，盐，水，倒入锅中

5、加热至140度，熄火

6、倒入花生碎

7、快速拌匀

8、倒在案板上

9、擀成长方形

10、切块

11、散开，晾凉后密封保存

菜谱简介

过年吃糖，却一点也感觉不到新春临近的脚步。看看日历，好像真的不远了诶。今年没有太大的兴致做糖。但，也还是有些糖计划。不为着过年，而是解决存货。比如这花生。虽说直接吃也不错，不过，既然要过年了，那就进入过年模式，吃花生糖。花生糖折腾过N次。这一次，加少少许芝麻。但是，芝麻掩藏在花生碎末之间，难以分辨，只有黑芝麻闪烁其间。如果用全粒花生或许就能将芝麻看个分明吧？

小诀窍

花生也可以不切碎，直接用整粒。糖液中倒入花生后需快速拌匀，以防糖液冷却凝固不宜混合。切块大小可随自己喜好变化。

小常识

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