剁椒丝瓜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒丝瓜的做法的相关教程：主料丝瓜(一根)，剁椒(一匙)辅料厨具炒锅步骤1、丝瓜刮去外皮后洗净。2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。5、放入丝瓜翻

主料

丝瓜(一根)，剁椒(一匙)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、丝瓜刮去外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入丝瓜翻炒熟。

6、放入适量盐翻炒均匀。

7、放入适量盐翻炒均匀。

8、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

菜谱简介

丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效，但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。

小诀窍

因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则不宜与寒性的海产品搭配。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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