大蒜炒腊肉的做法

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主料

大蒜(215克)，腊肉(80克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：大蒜、腊肉（已切成片）

2、将大蒜去根清洗清洗。

3、放在案板上切成段，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。

5、接着，合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。

6、然后，加适量的盐。

7、加适量的鸡精。

8、调味炒匀，即成。

9、出锅，装盘。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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