辣椒鸡蛋炒饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣椒鸡蛋炒饭的做法的相关教程：主料米饭(适量)，辣椒(适量)，鸡蛋(适量)辅料盐(适量)，油(适量)，生抽(适量)厨具炒锅步骤1、鸡蛋，米饭，辣椒。2、辣椒切碎，辣椒的多少随意，3、蛋打成蛋液，4、烧油放进辣椒丁，5、放点盐，6、

主料

米饭(适量)，辣椒(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

盐(适量)，油(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡蛋，米饭，辣椒。

2、辣椒切碎，辣椒的多少随意，

3、蛋打成蛋液，

4、烧油放进辣椒丁，

5、放点盐，

6、炒熟，

7、倒进蛋液，

8、稍等，

9、炒匀，

10、倒进米饭，

11、淋上生抽，

12、炒匀炒香即成。

13、炒好的米饭。

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的辣椒鸡蛋炒饭的做法,辣椒鸡蛋炒饭怎么做,辣椒鸡蛋炒饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/650f9d848b3081b8b007fb7d.html

相关推荐