菠菜奶油意面的做法

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主料

菠菜(100G)，意面(两人份)

辅料

淡奶油(80G)，牛奶(150G)，盐(适量)，黑胡椒粉(适量)，橄榄油(适量)，大蒜(一瓣)

厨具

榨汁机、平底锅

步骤

1、准备食材

2、菠菜取缔

3、再煮开一锅加了盐的水，放入清洗干净且去蒂了的菠菜

4、煮开水并在其中加入盐少许，放入意面

5、将菠菜、淡奶油、牛奶放入搅拌机内绞碎均匀备用

6、意面煮8分钟直至面条切面没有白色

7、煮完的意面用橄榄油搅拌均匀防止黏住

8、锅加热倒入一点橄榄油，中火烧热后加入蒜泥炒香

9、倒入备用的菠菜酱煮开后放入意面

10、将意面和酱料搅拌均匀后加入盐和黑胡椒粉调味直至酱料浓稠即可

菜谱简介

有没有想过将毫不起眼的菠菜和西餐相结合，冬天进补但是又不能补的过多过快，所以我就想到了用营养充分的蔬菜和奶香味浓郁的奶油相结合，制作出可以和意大利绿酱媲美的菠菜奶油酱，将原本需要大量的油脂换成牛奶，用冷榨汁的形式更好地保留蔬菜的营养成分，在这个冬天既能养身又能品尝到美味。

小诀窍

1 菠菜食用之前一定要用热水汆熟，因为菠菜生的时候含有草酸对人的身体有害，只有烫熟之后才能很好的取出草酸。2 如果想增加口感还可以在菠菜奶油酱中加入一点松仁。3 意面可以煮到切面只有一点白色，因为之后在与酱料炒制的时候还会加热少许时间，这样出来的意面口感是比较偏硬不会软糯。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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