榨菜虾丸麻辣香锅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了榨菜虾丸麻辣香锅的做法的相关教程：主料虾仁(适量)，五花肉(适量)，涪陵榨菜(适量)辅料金针菇(适量)，平菇(适量)，洋葱(适量)，台湾小香肠(适量)，藕片(适量)，莴苣(适量)，紫甘蓝(适量)，芝麻(适量)，香菜(适量)，生鸡蛋(适

主料

虾仁(适量)，五花肉(适量)，涪陵榨菜(适量)

辅料

金针菇(适量)，平菇(适量)，洋葱(适量)，台湾小香肠(适量)，藕片(适量)，莴苣(适量)，紫甘蓝(适量)，芝麻(适量)，香菜(适量)，生鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲜虾剥成虾仁去虾线、涪陵榨菜碎一包、五花肉少许。

2、虾仁和五花肉剁成泥，加入榨菜碎米。

3、加入两颗生鸡蛋。

4、加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生姜汁、少许玉米淀粉搅拌成榨菜虾泥备用。

5、锅里烧开水以后，就手和勺子配合，做成圆的虾丸，一个个放进锅里。

6、大火煮开断生即可捞出。

7、大火煮开断生即可捞出，第一步的榨菜虾丸就做好了。

8、蔬菜洗净准备好。

9、把上述准备好的香锅里的材料焯水断生。

10、锅里放油，加入火锅料和豆瓣酱以及少许豆豉炒出红油。

11、加入葱姜蒜八角等调味料以及五花肉爆香。

12、然后把过水沥干的蔬菜等材料，放入锅里一起翻炒，最后洒上芝麻和香菜即可食用。

13、如果你觉得我做的还不错，麻烦到http://www.msj.flzc.com/CookBookList.aspx，这个地址支持我下吧，目前是最受欢迎那栏，第一个，多谢哈~

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的榨菜虾丸麻辣香锅的做法,榨菜虾丸麻辣香锅怎么做,榨菜虾丸麻辣香锅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/650bb9a9c92d222e1d03ffe7.html

相关推荐