炸鸡排的做法

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主料

鸡胸肉(适量)

辅料

鸡蛋(适量)，干淀粉(适量)，西蓝花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料

2、鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。

3、加入料酒，稍稍腌渍一会。

4、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。

5、沾上一层鸡蛋液。

6、沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。

7、所有依次做好。

8、炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。

9、西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

10、炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。

11、把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。

小常识

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