西红柿炖牛腩的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿炖牛腩的做法的相关教程：主料牛腩(1块)辅料西红柿(3个)厨具电压力锅、高压锅、炒锅步骤1、牛腩买回来最好用流动水冲一会，泡的话也可以多换几次水。葱切大片，姜切片。西红柿洗净。2、2个西红柿头上切上十字花刀，方便去皮。3、烧

主料

牛腩(1块)

辅料

西红柿(3个)

厨具

电压力锅、高压锅、炒锅

步骤

1、牛腩买回来最好用流动水冲一会，泡的话也可以多换几次水。葱切大片，姜切片。西红柿洗净。

2、2个西红柿头上切上十字花刀，方便去皮。

3、烧一锅水，快开的时候下入西红柿，翻动，让西红柿周围都浸泡在水里，起皮就可以了。

4、烫好的西红柿撕去皮。

5、将另外一个西红柿切成大块，去了皮的放入榨汁机搅成糊。

6、锅里加入清水烧开下入牛腩，煮几分钟，在一块块捞出，这样一点都不会粘到浮沫。

7、炒锅里倒入少许底油，下入葱姜蒜煸香。

8、等葱姜蒜变色后，倒入炒好的牛腩继续翻炒，一定要多炒会，成品才会香。

9、牛肉充分炒香后，下入西红柿块，将西红柿炒出沙。

10、接着放入开水，量一定要多，中途最好不要在加水。大火烧开转小火炖30分钟。

11、炖煮半小时后调入盐，在炖煮30分钟，最后倒入西红柿糊，搅拌均匀大火烧5分钟。

菜谱简介

很爱很爱的一道菜，酸酸的很开胃，我每次都用汤来泡饭呢，超赞，图片不清楚我手抖将就着来吧。肥一点的牛肉更美味，最好买那种专做肥牛的，肥肉QQ弹弹的一点都不会腻滴~可以一次多做些，回头下面啊做汤啊，丢两块就可以了，超好吃！其实做菜没必要照做，根据自己口味加些少许，都无所谓的，吃的开心就好了。这样才能收获不同的美味。

小常识

牛腩做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

5.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

6.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

7.强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西红柿炖牛腩的做法,西红柿炖牛腩怎么做,西红柿炖牛腩的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/650119bc9ba956af9f0518cf.html

相关推荐