芒果冰淇淋的做法
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主料
芒果泥(150克或更多点),纯牛奶(200克),淡奶油(200克)
辅料
细砂糖(70克(5020)),蛋黄(2个)
厨具
搅拌机、煮锅
步骤
1、芒果去皮核取肉捣成泥,或用料理机打成泥。
2、两个蛋黄打散。
3、牛奶加50克糖小火加热至糖化,边缘起细泡。
4、分次倒入蛋黄中。
5、边倒边快速搅拌匀。
6、牛奶蛋黄液小火加热,边加热边不停搅拌。
7、煮至浓稠成蛋奶糊。
8、淡奶油加20克糖打六七分发。
9、芒果泥倒入蛋奶糊中拌匀。
10、打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。
11、拌好后入冰箱冷冻。
12、隔1小时搅拌一次,拌3-4次至全冻住即可。
菜谱简介
香醇顺滑的口感,浓厚纯正的芒果味,秒杀外面卖的各种添加剂的冰淇淋,真材实料,吃得放心且口感一流。趁着现在开始大量上市且味道不错的小台农,各位芒果控、冰淇淋控,赶紧动手起来吧!
小常识
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