自制桑葚冰淇淋的做法

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主料

桑葚汁(180克)，蛋黄(2个)，淡奶油(180克)

辅料

白糖(40克)

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁，加热煮上10分钟后晾凉备用

2、将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶

3、小火加热至煮沸前取下，（不要煮沸了，否则成蛋花了）期间要不停的充分搅拌

4、煮至蛋液浓稠晾凉即可

5、将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了

6、将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中

7、用硅胶刮刀翻拌均匀，并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时

8、每隔一小时左右取出搅拌一下

9、搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好

菜谱简介

还剩下些桑葚和淡奶油，看着逐渐变暖的天气，就做了一款桑葚冰淇淋，虽然是第一次做，味道还真不赖，有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感，让我信心满满的；就是没有挖球器，用勺子挖的，样子丑了点，将就看吧~

小常识

桑葚做法技巧

早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。

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