怪味排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了怪味排骨的做法的相关教程：主料猪肋排(适量)辅料厨具炒锅步骤1、排骨洗净斩块，倒入少许酱油。2、根据口味撒入适量精盐。3、倒入两汤匙鸡蛋黄液。4、倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。5、锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段

主料

猪肋排(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、排骨洗净斩块，倒入少许酱油。

2、根据口味撒入适量精盐。

3、倒入两汤匙鸡蛋黄液。

4、倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。

5、锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。

6、等排骨炸制金黄色后捞出控油。

7、勾兑料汁：水淀粉里倒入半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀。

8、另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香。

9、倒入调制好的料汁。

10、烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可。

菜谱简介

食为天，一日三餐看似小事情其实是大事情，家常饮食这关系到我们的身体健康，关系到国计民生。吃不好、吃不饱你就无法正常的工作、学习，所以说是食为天。老先生也说食色性也，把吃饭排在诸多事情的首位，吃饭为大事，自古如此。不过，居家的一日三餐是最纠结家庭厨师的。在家做饭是出力不讨好的工作，别人吃的快活了就要添饭菜，自然你就得饭菜多做一些，锅碗多刷一些；不可口了，大家的白眼是很有杀伤力的哦。蜀道难，难不过在家做饭！好吧，那就换着花样的炒，变着口味烹，争取做名合格的家庭厨师。

小诀窍

因调料汁由多种味道组成，所以就把这个排骨菜叫做“怪味排骨”

1、鸡蛋分离成蛋清和蛋黄液，蛋清可做“无黄蛋”，蛋黄液可用来裹菜蔬后炸制。

小常识

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