果香鸡翅的做法

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主料

鸡翅(9个)，苹果(半个)，车厘子(2个)

辅料

番茄酱(20g)，白糖(3勺)，白胡椒粉(2g)

厨具

不粘锅

步骤

1、鸡翅洗净控干水

2、鸡翅根部的两根筋处用剪子剪断

3、拇指助力把鸡翅的肉沿着骨头朝里推

4、褪掉全部的肉，使骨肉分离

5、鸡翅尾部用旋转的方式让鸡翅完全脱离骨头

6、去好骨头的鸡翅翻到肉的一面

7、拌入生抽、耗油、车厘子汁、白胡椒粉腌制20分钟

8、腌制好的鸡翅翻回到皮的一面，把切好的苹果丝塞入鸡翅内，备用

9、平底锅上油，小火慢煎

10、至鸡翅两面皆是金黄色即可

11、酱汁：锅中入水+番茄酱+白砂糖，熬制粘稠浇在鸡翅上即可

12、鸡翅外焦里嫩

13、配上苹果的香甜，满口果香

14、超赞的！

15、来一起开动吧！

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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