天麻蒸排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了天麻蒸排骨的做法的相关教程：主料天麻(适量)，排骨(适量)辅料厨具蒸锅、炒锅步骤1、备天麻和排骨。2、排骨一根，天麻适量。将排骨斩件，将天麻切碎用温水泡软，因为天麻有点硬，泡软易蒸熟烂。3、排骨放进烧好油的锅里加盐过油。4、过好

主料

天麻(适量)，排骨(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、备天麻和排骨。

2、排骨一根，天麻适量。将排骨斩件，将天麻切碎用温水泡软，因为天麻有点硬，泡软易蒸熟烂。

3、排骨放进烧好油的锅里加盐过油。

4、过好油的排骨盛碗里，倒进泡好的天麻。

5、放进蒸锅里隔水蒸，电压锅调至排骨档即可。

6、蒸好的天麻蒸排骨。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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