剁椒丝瓜炒蛋的做法

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主料

丝瓜(300克)

辅料

鸡蛋(3只)，鸡汤(小半碗)

厨具

炒锅

步骤

1、丝瓜，鸡蛋。

2、大蒜2瓣，剁椒。

3、鸡蛋打散。

4、将丝瓜洗净去皮，切滚刀块。

5、锅烧热放油，将鸡蛋液倒入炒散盛出备用。

6、锅中放油，放入剁椒和蒜蓉炒香，放入丝瓜块。

7、加入鸡汤翻炒至软。

8、加入鸡蛋同炒，用盐调味即可。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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