番茄炒鸡蛋的做法
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主料
西红柿(2个),白糖(2勺),生抽(1勺),盐(半勺)
辅料
鸡蛋(2个),大蒜(4个),自制鸡精(1勺)
厨具
炒锅
步骤
1、准备食材。
2、大蒜压成泥
3、鸡蛋打散后放入半勺油,放油是为了摊鸡蛋时,鸡蛋更薄
4、鸡蛋打散,西红柿切块,大蒜压成泥
5、锅内放入底油,大蒜放入1/2,炒香
6、放入鸡蛋,炒熟
7、放入西红柿
8、最后,依次放入,酱油,糖,盐,自制鸡精
9、关火,放入1/2大蒜
10、盛盘。
11、 A:〉〉西红柿去皮方法。1。用勺子的边缘,从上到下,依次转圈,刮完2。好了,刮完后,就很容易撕掉了。3。剥好的西红柿。
12、B:〉〉切西红柿不流汤的方法。1。西红柿底部有一些棱。2。沿着此凹槽切,就不会流汤。3。用刀切下去。
13、4。好了,沿着此凹槽依次切后,大家看到了切面了吧,是不是非常平整,大家可以试试吧。
菜谱简介
番茄:1.减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有长寿果之美誉。2.抗癌;研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。3.可降脂降压;降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
小诀窍
丝巾温馨提示:大蒜压成泥后,最好放上20分钟,以便让大蒜素能够充分释放,20分钟后,和西红柿一起炒,能让番茄红素达到事半功倍地释放,多吃西红柿,可起到抗氧化的作用。男人多吃,对前列腺有好处。
小常识
西红柿做法技巧
1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
西红柿的作用1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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