海南椰子包的做法

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主料

面粉(250克)，糖(50克)，椰子粉(20克)，水(130克)，酵母粉(3克)

辅料

椰子肉(200克)

厨具

蒸锅

步骤

1、加入面粉，糖

2、加入椰子粉

3、少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min

4、加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h

5、准备椰肉馅

6、将椰肉退冰，可以加少量水

7、加入糖，可以根据自己喜好

8、水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用

9、面团发酵的差不多来

10、面团排气分成小剂子。我分了16份

11、面团用手压成中间厚旁边薄

12、包馅，捏紧

13、家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还）

14、锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖

15、自己先来个

16、快来吃哦！

菜谱简介

去三亚玩的时候爱上了椰子系列…吃货属性发作了。买不到只好自己动手了…

小诀窍

包子面团可以湿点面团揉匀就行不用揉到起劲用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。

小常识

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