盐焗桃仁的做法

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主料

核桃仁(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、核桃剥成仁。　　　　　　

2、取一大碗，加盐加水津泡。

3、时间在十小时以上。

4、将泡过的桃仁清洗干净。　　

5、淋去水份，最好晒干。　　

6、平底锅烧热，放香料干炒至香味浓郁。

7、往香料中倒一包食用盐拌均匀。　　　　　　　　

8、将淋干的桃仁铺在盐上。

9、桃仁上面再倒一包盐。

10、小火加热，半小时以上，中间开锅散水汽并检视桃仁的熟度。　　

11、关火后让锅自然放凉。

12、筛出核桃仁，密封保存。

菜谱简介

【盐焗桃仁】自已动手做零食　　孩子不怎么喜欢吃核桃，不过有一次朋友给了一种咸桃仁，又脆又香，很好吃，孩子也特别喜欢。准备复制一下。　　用盐水泡了之后放平底锅中用盐焗熟，效果挺好呢。

小诀窍

如果家里有海盐或者很容易买到海盐，用海盐效果会好些，细盐很容易让食材变咸，后来我又做了一次，没有用盐水浸泡，直接焗了，咸度适中，也很脆。所以其实有两种方法，一种是试先浸泡，另一种方法是不浸泡，两者的区别只是咸与不是很咸的区别，如果不是很喜欢太咸的食物，可以直接焗，省时省事儿。
因为锅具不同，所需要的时间各有不同，做一次试一下就知道了。我在整个过程中没有翻动，如果有精力，可以不停的翻拌，炒出来会更好。

小常识

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