枣泥草帽的做法

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主料

饺子皮(适量)，红枣泥(适量)

辅料

黑芝麻粉(适量)，熟花生碎(适量)，海苔(适量)，蛋液(适量)，面包糠(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、红枣泥加入黑芝麻粉和花生碎拌匀。

2、把枣泥揉搓成圆球放在饺子皮中间。

3、再拿一张饺子皮盖在上面。

4、整理成草帽状。

5、用剪刀修剪成圆形。

6、把海苔剪成长条。（草帽上装饰的蝴蝶结）

7、均匀的刷上一层蛋液。

8、撒上面包糠。（撒了2次）

9、用筷子沿着贴蝴蝶结的地方蘸上蛋液。

10、粘上海苔条，做成蝴蝶结。

11、油烧5成热，圆肚朝下入锅炸。（陷是熟的把外面炸酥脆了即可）

12、捞出放吸油纸上吸油即可。

13、尝尝吧。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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