飘香花生小饼干的做法

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主料

过筛低粉(100克)，全蛋液(10克)，黄油(65克)，花生酱(35克)，糖粉(50克)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油切块软化

2、加入糖粉打发至体积蓬松变大

3、倒入蛋液继续打发均匀

4、将花生酱加入与黄油一起打发均匀

5、倒入过筛的低粉翻拌均匀

6、将面团捏成型（我擀了一条方形一条圆形）放入冰箱冷冻至稍硬

7、取出面团均匀切块，用叉子在饼干块上压出痕迹

8、放入预热180度的烤箱，中层上下火18分钟

菜谱简介

这款花生小饼干最早是从君之那里看到的，一直都很想尝试（想尝试的太多太多了）我记得为此还特意去supermarket买了两大罐四季宝的花生酱，之后。。。就一直搁置到现在 饼干在烤制的过程中，花生的香味弥漫了整间屋子 尝上一块，香酥浓郁的口感回味无穷~

小诀窍

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101hvbh.html

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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