素馅包子的做法

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主料

面粉(300克)，酵母(4克)，绵白糖(适量)，清水(适量)

辅料

鸡蛋(适量)，小瓜(适量)，虾皮(适量)，木耳(适量)，盐(适量)，花生油(适量)，香油(适量)，花椒粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉中加入少许白糖，用清水或蔬菜汁和面，放置发酵到两倍大！

2、鸡蛋炒碎，加入虾皮搅拌均匀！

3、加入泡发后切碎的黑木耳！

4、小瓜擦丝，撒上一些盐去除水份，挤干加入，搅拌均匀！

5、加入调味料搅拌均匀即可！

6、发酵好的面团取出，分成各等小份，擀成中间后边缘薄些的面皮，开始包包子喽！

7、包好了！

8、上锅静置10分钟，开始蒸！

9、蒸好了，不要及时开盖，闷5分钟再开盖！

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

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