丝瓜炒对虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了丝瓜炒对虾的做法的相关教程：主料对虾(250克)，丝瓜(400克)辅料姜(适量)，蒜(适量)，葱(适量)厨具无步骤1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，对虾洗净。2、锅里油热，放下姜，蒜爆香，放入丝瓜煸炒。3、待丝瓜稍微有些蔫，放入对虾，

主料

对虾(250克)，丝瓜(400克)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)，葱(适量)

厨具

无

步骤

1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，对虾洗净。

2、锅里油热，放下姜，蒜爆香，放入丝瓜煸炒。

3、待丝瓜稍微有些蔫，放入对虾，加些料酒煸炒。

4、待对虾转色，放盐，糖，胡椒粉，闷煮2分钟。

5、放鸡精，葱花，煸匀即可。

菜谱简介

靠海吃海。家乡的传统习惯，就是蔬菜与海鲜的完美结合。丝瓜炒海虾，鲜的掉眉毛。

小诀窍

1.丝瓜水分比较多，炒此菜不用加水。
2.丝瓜不可久煮，发软即可。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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