小龙虾怎么清洗最干净洗小龙虾要放盐吗

发布时间：2023-08-11

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小龙虾怎么清洗最干净洗小龙虾要放盐吗

小龙虾味道鲜美适合聚餐的时候食用，但是外面买的小龙虾总觉得不干净，想自己做着吃，想知道小龙虾怎么清洗最干净？洗小龙虾要放盐吗？

洗小龙虾的预处理

清洗小龙虾之前需要将小龙虾在水里冲洗几遍，将小龙虾表面的泥沙都去除干净，然后将小龙虾倒在冰箱的冷冻室中，冷冻15到30分钟左右，将小龙虾冻晕，避免接下来清洗的过程中伤害到自己。

将冻晕的小龙虾拿在手上，用牙刷或厨房刷刷洗小龙虾表面的淤泥和脏东西，腹部的足须和褶皱较多，不宜清洗，因此注意腹部的清洗，同时头胸部和身体的甲壳交汇处也需要注意清洗。

也可以提前将小龙虾的虾钳剪下来，然后在小龙虾的外表刷了大概之后，将小龙虾的虾钳的缝隙和关节的部位都刷洗干净，注意钳子的内部；然后要将尾巴的部位也清洗干净。

将小龙虾用手拿着，虾背朝着手心，然后用剪刀，在小龙虾头部凸起竖刺的底下，斜向下下剪子，剪开之后用剪刀用力向外一挑，然后将胃囊去除，注意不要将虾黄去除了，营养价值很高是可以食用的部位。

将小龙虾尾巴五片尾翼的最中间的那片尾翼抓住，左右各掰一下，直至掰断，再向上稍微用力压一下，然后慢慢将那片尾翼抽出，就可以将小龙虾的虾线带出，虾线中的排泄物也不会影响小龙虾的味道了。

洗小龙虾不需要放盐。

小龙虾不是海鲜，其生活环境大多是湖、稻田、河，因此用清水清洗并不会因为渗透压改变导致小龙虾死亡。同时小龙虾食用过程中要经过油炸、蒸、闷之类的工序，细菌和寄生虫也不能继续生存，因此洗小龙虾的时候也不需要用食盐杀菌，因此洗小龙虾不需要放盐。

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