白灼秋葵的做法

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主料

秋葵(适量)

辅料

大蒜头(适量)，朝天椒(适量)，小葱(适量)，植物油(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：秋葵、大蒜头、朝天椒、小葱。

2、秋葵洗干净，用盐水浸泡20分钟。

3、大蒜捣烂成泥，小葱和朝天椒切碎。

4、煮锅加水。

5、水开后滴几滴植物油，把秋葵放进去煮3分钟后捞出。

6、炒锅放入适量植物油，烧至冒烟。

7、

8、

9、煮好的秋葵切小放碗里，把蒜泥、小葱丝和朝天椒碎放在秋葵上，趁热把油淋在蒜泥上，并加适量生抽调味即可。

菜谱简介

秋葵的果胶，多糖有护肝、保护胃黏膜的功效。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助；秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种微量元素，属高营养、低脂肪、低热量的食物，是减肥者的最佳选择。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

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