酱油肉香菇焖饭的做法

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主料

酱油肉(125g)，干香菇(20朵)，大米(适量)

辅料

油(适量)，糖(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，葱(适量)，鸡精(适量)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、干香菇洗净后泡发，泡香菇的水留待备用。准备日常食用量的大米，洗净待用。

2、酱油肉温水洗净后切成块儿。

3、以油热锅，下酱油肉香菇翻炒一会儿，加入大米。炒匀后加生抽老抽（无需加盐，生抽少许，老抽调颜色），再次翻炒，色泽均匀后，加少许鸡精。

4、起锅倒入电饭煲，以平日煮饭的习惯加水，煮熟即可。

5、饭未熟，香味就扑鼻而来。满心期待，，一碗香喷喷的酱油肉香菇焖饭，再另炒一盘小青菜，大快朵颐。

菜谱简介

第一次吃素做的酱油肉香菇焖饭，以最快的速度扫荡了我所拥有的份额，顺带还窥视着素的那一份，不留嘴的后果就是躺在椅子上不停拍着自己滚圆的肚子。想象着的美味，却没想到酱油肉、香菇、米饭结合起来竟然是如此完美。

小诀窍

酱油肉已带咸味，注意全程不另外加盐并掌握生抽与老抽的量。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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