美食及做法,美食如何制作?

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食及做法,美食如何制作?的相关教程:分享茄汁豆腐的做法美食及做法,鲜香开胃,好吃下饭。先把豆腐切成小块,五花肉切成小块,生姜大蒜切末,香葱切葱花,把烫好的番茄剥去外皮,切成小块,起锅烧水,把豆腐焯一下水,焯水可以去除豆腐的豆腥味,焯水时

分享茄汁豆腐的做法美食及做法,鲜香开胃,好吃下饭。先把豆腐切成小块,五花肉切成小块,生姜大蒜切末,香葱切葱花,把烫好的番茄剥去外皮,切成小块,起锅烧水,把豆腐焯一下水,焯水可以去除豆腐的豆腥味,焯水时间一分钟捞出备用。起锅烧油锅中倒入适量食用油,倒入五花肉炒香,放一勺料酒去腥,五花肉炒香后倒入姜蒜末,翻炒均匀,把姜蒜末炒香,然后倒入番茄,翻炒片刻。炒出番茄的汁水,放一勺食盐,一勺白糖,一勺生抽,一点胡椒粉,然后倒入适量清水,水开后倒入豆腐,煮五分钟左右,让豆腐入味,放一勺鸡精,然后倒入水淀粉勾芡,炒至汤汁浓稠,最后撒上葱花就可以出锅了。

茄汁豆腐

准备好的食材

豆腐焯水

炒出番茄的汁水

撒上葱花出锅

你最喜欢家里做的哪道菜?有哪些做法可以分享?

我最喜欢的是,我们家乡的特色油豆腐!因为在全国任何地方都没有这样风味!

其制作的过程是;用优质自产黄豆磨成豆浆,但这种专为装馅料的油豆腐,于别的油豆腐不同!经过油炸后里面完全是空的,而且牢固耐压,便于多装馅料!

油豆腐的馅料也是用很多种食材搭配的;有糯米粉、猪瘦肉、生姜、青葱苗、干辣椒粉,再加上食盐、味精、按适量配制后,搅拌均匀放在大钻板上剁碎!

然后把剁碎好的馅料,用适量的茶树油进行炒三分熟即可!

最后把馅料装进油豆腐里面,用蒸锅蒸熟即可!

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