芝士焗西兰花的做法

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主料

西兰花(适量)，蒜蓉(适量)

辅料

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、沸水加入西兰花，和蒜蓉。

2、煮的微软的更绿之后，加入少量的油和盐。

3、滤去水分，上碟

4、铺上马苏里拉。当然多铺上点会更好吃。

5、烤箱150度7分钟，马苏里拉融化散开就上菜了。这里铺上了些蒸锅的腊肠。

菜谱简介

常在西餐厅有出现的做法，很简单噢。喜欢吃芝士的可以多加点，我们是再控制脂肪呢~~不过还真的太少了。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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