葱姜茭白蒸鳗香的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱姜茭白蒸鳗香的做法的相关教程：主料鳗香(适量)，五花肉(适量)辅料茭白(适量)厨具焖烧锅步骤1、鳗香清水侵泡洗净后切段，入葱姜汁、料酒、胡椒粉浆制片刻。2、茭白洗净切碎备用。3、在蒸盘的底部码放茭白，在将加工好的鳗香码放在蒸盘内，

主料

鳗香(适量)，五花肉(适量)

辅料

茭白(适量)

厨具

焖烧锅

步骤

1、鳗香清水侵泡洗净后切段，入葱姜汁、料酒、胡椒粉浆制片刻。

2、茭白洗净切碎备用。

3、在蒸盘的底部码放茭白，在将加工好的鳗香码放在蒸盘内，然后码放上葱姜丝，淋入适量盐、味精、胡椒粉、料酒备用。

4、五花肉洗净切成大小适宜均匀的块。

5、将五花肉块入葱姜和适量清水，放到微波炉内，用高火再煮除去血水。

6、用高火再煮除去血水。

7、将五花肉用清水冲洗。

8、免火再煮锅上灶预热后，淋入适量橄榄油将姜片、葱白、桂皮、八角、花椒、香叶煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻。

9、加入适量料酒、老抽、白砂糖和清水。

10、盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。

11、10分钟后进行适当调味。

12、加入《葱姜茭白蒸鳗香》蒸盘。

13、盖上玻璃锅盖，用大火烧出蒸汽。

14、盖上保温锅盖，再转入文火焖10分钟左右。

15、文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。

16、然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。

17、免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、《葱姜茭白蒸鳗香》2、《五香红焖五花肉》

18、《葱姜茭白蒸鳗香》成品效果图。

19、《五香红焖五花肉》成品效果图。

菜谱简介

厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 免火再煮一锅焖 便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......特点： 1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活，健康又环保，家庭生活，省时又省钱！ 2、一锅三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......现将食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！ 愿:美食常伴左右，人人福寿安康！

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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