虎皮辣椒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虎皮辣椒的做法的相关教程：主料青椒(300克)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、把青椒洗净2、然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底5、辣椒

主料

青椒(300克)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把青椒洗净

2、然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）

3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸

4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底

5、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅

6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香

7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒

8、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅

菜谱简介

我是个无辣不欢的人，四川菜也主要以麻辣为主，也许也是受家庭的熏陶，出生在成都的我也从来就不怕辣，就是在没有菜的情况下，拌上一些辣椒酱也能把饭吃完；现在辣椒慢慢多了，价格也便宜了些，于是我买了很多来吃，把它做成虎皮辣子，也是非常的下饭哦~

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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