酸菜白肉的做法

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主料

带皮猪五花(适量)，东北酸菜(大白菜腌渍)(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，干红辣椒(适量)，料酒(适量)，陈醋(适量)，胡椒粉(适量)，盐(适量)

厨具

砂锅

步骤

带皮五花肉去毛刮皮洗净切片, 入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗去浮沫沥干水分

酸菜清水中浸泡,反复清洗, 挤掉水分切丝

砂锅烧热,放入肉片煸炒出油, 放料酒,少许醋,姜, 葱, 干红辣椒炒香, 放入酸菜翻炒, 加水没过食材烧开,转小火炖40分钟左右,放适量盐, 胡椒粉,关火焖10分钟左右即可

小常识

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