素茴香包子的做法

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主料

茴香、发面

辅料

油条3根、五香粉、盐、豆瓣酱、色拉油

厨具

蒸锅

步骤

1、洗好的茴香，空干水分，切细末。

2、油条。

3、切好的茴香里加入五香粉和油。

4、切好的油条。

5、油条加入到茴香馅儿里。

6、和面，揪成小剂子，擀成面皮。

7、包好的包子。

8、蒸锅放水，上大气后放笼屉摆好包子，蒸15分钟。

9、成品，呵呵。

菜谱简介

老妈过去一直喜欢吃猪肉茴香馅的包子，现在老妈吃素，我也觉得少吃点猪肉挺好的。今天在菜市场看到有茴香，买了一些，正想着该怎么给老妈吃这茴香，看到冰箱里有3根油条，灵机一动，就把茴香和油条结合，包包子咯…

小常识

茴香做法技巧

1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜;

2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”;

3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

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